김치 발효1

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  김장김치 맛있게 담는법 황금 레시피 김장김치의 기본 이해 김장김치 맛있게 담는법을 알기 위해서는 먼저 김장김치의 특성을 이해해야 합니다. 김장김치는 겨울철 저장용으로 만드는 김치로, 일반 김치보다 더 오래 보관할 수 있도록 염도와 양념의 비율을 조절하는 것이 핵심입니다 김장김치는 발효 과정을 통해 깊은 맛을 내며, 적절한 온도와 습도 관리가 성공의 열쇠입니다. 전통적으로 11월 말부터 12월 초에 담그는 것이 가장 좋은 시기로 여겨집니다. 재료 준비와 선택 요령 배추 선택법 김장김치 맛있게 담는법의 첫 번째 단계는 좋은 배추를 선택하는 것입니다. 다음과 같은 기준으로 배추를 골라야 합니다:잎이 단단하고 싱싱한 것뿌리 부분이 하얗고 깨끗한 것크기가 적당하고 무게감이 있는 것벌레 먹은 자국이 없는 것양념 재료 준비 재료분량 (배추 .. 카테고리 없음 2025. 11. 26.